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ジョグジャカルタはコーヒー農園も有名です。そしてインドネシアでコーヒーと言えばルアックコーヒーです。日本では一杯1500円以上もすると言われるこの高級コーヒーの販売所を見学しました。コーヒー生産に欠かせないのが写真にもありますジャコウネコです。実際はネコと言うよりも狐やイタチに近いでしょうか。日本のハクビシンに似ています。この野生のジャコウネコは美味しいコーヒー豆だけを選んで食します。ジャコウネコのお腹の中で発酵された後、排泄物として再び現れたコーヒー豆を使用します。コーヒー豆の皮むきは今でも手作業だそうです。お味は…さすが幻のコーヒーでした。まろやかで後味も良く、胃にやさしいといったところでしょうか。 増田恵津子 |