校長室から

202084日(火)サバの変わり味噌焼き

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朝から晴れ渡っていました。今日のエレベーター設置工事は、職員玄関北側のテニスコート西側のタイル張りのひな壇を破砕する工事でした。大きなかぎ爪のついたユンボーがキャタピラを器用に回転させ、角度を調整して目的物に近づきます。工作機械(重機)の運転は難しいのだろうなと思いを巡らせていました。
さて、本日の献立は、「ごはん」、「鯖の変わり味噌焼き」、「きんぴらごぼう」、「冬瓜のすまし汁」、「牛乳」でした。
「鯖の変わり味噌焼き」は、体長30センチ以上の鯖でしょうね。切り身が大きかったです。腹骨も中骨も丁寧に処理してあって、骨一本ありませんでした。中骨の処理は難しいです。味噌の香りがうれしくておいしくいただきました。
「きんぴらごぼう」は、ごぼう、にんじん、こんにゃく、ごまが入っていました。ごま油ではなくてサラダ油を使っていました。よく炒めてあって、どの根菜も軟らかくておいしくいただきました。
「冬瓜のすまし汁」は、珍しいです。家でしたら、冬瓜を料理する機会はなかなかありません。冬瓜はよく炊いてあってつるりんとした食感でした。削り節の出汁がたまりませんね。おいしくいただきました。
給食センターのみなさん、配膳員さん、給食員さん、ごちそうさまでした。

更新:2020/08/05 06時17分

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