懐かしの味！くじらのあまからあげ　くじらの肉を柔らかく臭みなく仕上げるには下処理が重要です。冷凍くじら肉を使うので解凍しドリップをしっかりきり下処理として酒、生姜の、絞り汁に漬け込みました。くじら特有のクセが和らぎました。揚げる工程でも揚げすぎには注意をしご飯にあう一品に仕上がりました。