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■5年生「和食だし体験講座」
今日は、大阪ガスネットワークグループの方と神戸学院大学の学生の方が来てくださり、家庭科の学習として、和食だしの体験講座を開いていただきました。前半は、旨味や味覚など、和食とだしについてのお話を聞き、昆布とかつお節を試食し、それぞれからとっただしと合わせだしを飲み比べしました。お話の時には、布で作られた実物大の昆布やカツオを使って、その長さや、作りについて教えてくださり、３ｍの昆布の長さに驚きの声があがっていました。後半は、みそ汁と、昆布とかつお節の佃煮を実際に作ってみました。大根、ねぎ、油揚げなどの具材が入ったみそ汁と、しょうゆと砂糖で炊いた佃煮を食した子ども達は、「だしのいい香りがする！」「おいしい！」と言いながら箸が止まりませんでした。
「2022/11/17up]